As galinhas de raça Branca estão referenciadas bibliograficamente no livro “A Casa Grande de Romarigães”, de Aquilino Ribeiro. Este livro relata a história, em que era oferecido um casal de frangos brancos à Santa Justa, considerada a Santa da Fertilidade ou como a advogada da esterilidade feminina, procurada pelos casais que queriam ter filhos e não conseguiam, data de 1957 e decorre precisamente no Alto Minho, em Paredes de Coura.
Sabe-se também que sempre que nascia uma galinha branca as pessoas a guardavam para oferecer a S. Bento.
Aliando estas crenças tradicionais ao gosto pela beleza da galinha branca, esta tem-se mantido, apesar de em número bastante reduzido, nas pequenas explorações do Entre Douro e Minho.
São criadas juntamente com as restantes raças de galinhas e normalmente encontram-se 1 a 2 exemplares por exploração.
Sistema de Exploração
As galinhas brancas são criadas em sistema extensivo tradicional.
É a raça de aptidão mista, criada essencialmente com vista à produção de carne e ovos de elevada qualidade.
Padrão da Raça
Características gerais:
- Plumagem: em geral, completamente branca, viva e brilhante em galos e galinhas;.
- Peso: Galo: entre 2,300 e 3,200 Kg Galinha: entre 1,500 e 2,300 Kg
- Diâmetro dos anéis: Galo: 16 mm Galinha: 14 mm
Descrição do galo:
Cabeça: forte e robusta, moderadamente grande
- Cara: de tamanho médio, ligeiramente enrugada, de cor vermelho vivo
- Crista: grande, do tipo dentado simples, com 5 ou 6 pontas bem definidas
- Bico: de tamanho médio a grande, forte e robusto, ligeiramente encurvado
- Olhos: tamanho médio a grande, ligeiramente salientes, redondos
- Orelhas: oblongas, levemente pregueadas e enrugadas, de tamanho médio a grande
- Barbilhões: de tamanho médio a grande, lisos ou muito levemente enrugados
Pescoço: de tamanho médio a comprido, levemente encurvado, bem guarnecido de plumagem (excepto na variedade “careca”)
Tronco: de largura e comprimento médios, cilíndrico, levemente inclinado para trás
- Dorso: de largura média, arredondado e em ligeiro declive em direcção à cauda
- Peito: de largura média, proeminente, carnudo, ligeiramente arredondado até ao abdómen
- Abdómen: largo e profundo
- Cauda: de comprimento médio, bem aberta, com uma angulação de aproximadamente 135 graus em relação à linha do dorso
Extremidades:
- Asas: de tamanho, comprimento e largura médios, bem unidas ao corpo e bem emplumadas
- Coxas: de tamanho regular e comprimento médio
- Tarsos: escamosos (escamas largas), de comprimento médio
- Dedos: número de quatro, rectos, finos, de comprimento médio
Plumagem:
Os galos desta raça evidenciam-se pela vivacidade e brilho da sua característica plumagem de cor esbranquiçada. Na cauda, as rectrizes e foices caracterizam-se pela sua cor branca, com peculiares reflexos e brilho metálico azul esverdeados. Nas asas, a extremidade das remíges primárias apresenta também esta coloração branca. A galinha apresenta também uma tonalidade esbranquiçada homogénea na cabeça e pescoço. O peito, as asas e o dorso apresentam uma coloração idêntica. Na cauda, as rectrizes caracterizam-se pela sua coloração esbranquiçada.
Descrição da galinha:
As mesmas características que no galo, tendo em conta as diferenças sexuais, nomeadamente o porte mais pequeno e correspondente menor peso, para além das diferenças notórias na coloração da plumagem atrás mencionadas. O pescoço é mais curto que no galo; o peito é saliente e largo mas menos que no galo, a cauda é mais fechada e as penas apresentam uma direcção mais horizontal ligeiramente ascendente; os tarsos são mais finos e com um esporão vestigial e a crista e os barbilhões são de menores dimensões que nos machos.